本网讯（记者 向东平 特约记者 陈江）秋季是葡萄大量上市的季节，家庭自酿葡萄酒成了不少消费者的选择。9月30日，巴东县食药监局发出消费提示，提醒大家小心谨慎，避免操作不当引发安全问题。

　　自酿葡萄酒酿造过程包括器具清洗消毒、原料清洗、破碎、发酵、压榨、澄清分离、陈酿等工序，酿造过程中须严防杂菌污染。巴东县食药监局提示：选购新鲜、成熟、无破损，且适合酿造葡萄酒的葡萄；发酵过程中不要密封容器，以防止爆炸；自酿葡萄酒适宜在阴暗、凉爽环境贮存；可通过颜色和气味等判断葡萄酒是否变质。

　　饮用自酿葡萄酒应合理配餐，最好在进餐时饮用；适量饮酒，重视饮酒中的禁忌。